Mâcon Solutré

 

Caractéristiques :
vin à la bouche très ramassée avec beaucoup de finesse, et de générosité, nous offre à la dégustation une parfaite harmonie.
Température idéale : 12-13 °c
Conservation : 5 à 8 ans
Accompagnement :
poissons, crustacés, viandes blanches et fromages de chèvre.

Localisation des parcelles :
Parcelle située à POUILLY en plein cœur de l’appellation POUILLY- FUISSE.

Cépage : 100 % chardonnay
Superficie
: 0,25 hectare
Densité de plantation : 8000 pieds / hectare
Age des vignes : 20 ans
Production
: 2000 bouteilles
Sol : argilo calcaire
Exposition : Ouest.

Particularité en vinification :
vendange manuelle, pressurage des raisins entiers. Elevage sur lies pendant 10 mois en foudres, de chênes.

En conversion en Agriculture Biologique depuis 2010.